[ketbakery] Макарон на альбумине [Екатерина Меркулова]
Ссылка на картинку
Урок по макарон на АЛЬБУМИНЕ на французской меренге в формате видео Помимо видео приготовления макарон, в урок входит тех.карта:
рекомендации по инвентарю и ингредиентам
распространённые ошибки при приготовлении крышек
рецепт макарон на альбумине на французской меренге
трафареты
В урок по макарон на альбумине добавлен рецепт переработки бракованных крышек
Начинки:
Вишня в шоколаде
Ганаш со сливочным сыром
Абрикос
Клубника-шампанское-бри
Ферреро